广州市酒店用品展及餐馆展览会于12月12日—12月14日圆满落幕了~

    轻餐国际性荣幸参加会中，和以往一样，当场依然人潮人海。

    更先大家来一起回望下那时候的当场气氛：

    逛完这三天的展会，大家为大伙儿小结出了2020年奶茶销售市场的发展趋势，一起来看下！

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    乌龙或将变成2020年发展趋势

    在展会上，大家发觉众多荼叶生产商，除开很多展览最普遍的红茶和绿茶外，更重视茶底材艺术创意运用的多元化。

    此外，乌龙大幅度现身各种茶品牌，冷萃茶也逐渐很多运用在饮品艺术创意中。

    目前市面上的茶大致分成三类：绿茶、绿茶叶、乌龙。而这次展会荼叶比拼，无论是以总数上還是类型上而言，好像乌龙更胜一筹。

    茶立芳对于香味共发布6款茶底，在其中一款茉莉花香绿茶叶，2款花香乌龙，三款蜜香红茶。

    此外，值得一提的是，在此次展会中不断出現的单丛鲜果茶，通道柔和，由他们做成的鸭屎香奶茶店，口味顺滑，变成此次展会上的小受欢迎。

    02

    养生健康仍然时兴

    最近奶茶店负面报道不断曝出，给市场的需求导致了一定的动荡不安。在身心健康上，新式茶饮以“少糖、零脂、轻质墙体”的健康理念愈来愈吸引住着年青顾客的眼光。

    在展会上一款主推健康养生的栗子银耳，在奶茶店的基本上加了栗子泥和白木耳，引人注意许多。

    此外，许多参展商都是有植物奶、乳酸菌饮料、豆乳商品的饮品运用和原材料展现：

    1.新鮮果汁

    更先是广村展览的冷藏果汁系列产品选用新鮮水果榨汁冷冻而成，纯果汁商品，此外也有德创主推发布的果汁，成分超过80%的常温下果汁，比冷藏更新鮮。

    尤其是原产地发布了HPP果汁，用这类技术性所生产制造的冷藏果汁基本上能够杀掉全部病菌、黄曲霉菌和酵母，且能较大水平保存果汁的营养元素和口味。

    大家会发觉，她们三家生产厂家的果汁原材料都是有一个相同点：新鮮，身心健康。

    2.糖桨

    谈起糖，想来大伙儿都是会有长胖的害怕，殊不知此次壹糖天地这个技术专业从业饮品糖桨生产厂家发布全新产品研发的低卡糖桨和0卡糖桨，让饮品在身心健康水平上又到了一个层级。

    次之，佳禾的展台的“零糖奶茶店”也很加戏，应用不含糖量的植脂乳配搭0卡甜菊糖配制出去的低糖商品。

    3.乳制品

    除开生榨果汁，糖走身心健康路面之外，也有个就是乳制品了。

    例如营养成分高的安佳纯奶：高温灭菌全脂牛奶牛奶，人体脂肪蛋白质成分高，也有塞尚乳业的冷牛奶，自主创新ELL加工工艺，保存了牛乳特异性营养元素。

    佳禾荣誉出品的燕麦片乳，以燕麦片内搭的植物奶，带有丰富多彩的膳食纤维素，提高饱腹感，且没有糖分。

    新鲜的酸奶则为特浓、高蛋白食物、高纤维，注重复原最真正的大豆口味来确保蛋白等营养成分不外流。

    燕麦奶Oltaly营养成分且身心健康，蛋白丰富多彩，口味上甜味和燕麦片相融，十分趣味~

    这种信息内容莫不表露出奶茶渐渐地转为身心健康化的趋势分析。

    03

    配料依然被高度重视

    辅材的广泛运用是领域的一个新趋势。以往寒天、茶冻、黑凉粉等各式各样的辅材被运用在商品制做上，现如今此次展会辅材展现出全方位升級的新状况。

    一是类型更为丰富多彩，黑凉粉，天然珍珠依然时兴，而天然珍珠也趋于煎制便捷化和简单，展会上不但出現了五分钟快煮珍珠，2分钟沸水速泡天然珍珠。

    班时也是产生了一款免煮珍珠，冷水清理后就可以应用，现吃现用，彻底消除了天然珍珠临时性煎制時间不够的难题。

    宇峰仙草名门自主创新了仙草新食用方法，除开拌凉菜仙草条也有仙草火锅店，展台上吸引住了很多人看热闹品尝试吃。

    广村的冰糖银耳；新鲜的新产品大樱桃、柚子、现磨咖啡软心晶球、黄金百香果青芒晶球、弥猴桃奇亚籽晶球；加旺来的黑糖姜茶、原汁原味蒟蒻果冻这些~

    二是被大捧的爆爆珠：展会上珈兴的西米露爆爆珠，口味Q弹滑爽；香园发布主推的青稞爆爆珠，圆滑圆润，一触即破，嚼劲十足；也有奕方的宇治抹茶爆爆珠显出淡淡的抹茶韵。

    爆爆珠调料今日的趋之若鹜，营销手段满满的，是不是能变成2020的新秀调料，也有待观查。

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    奶茶酒等艺术创意饮品展现更胆大

    2020年微熏定义饮品是行业趋势，展会上出現了各种各样加了酒的口味饮品。

    德馨果汁展览了柑桔烩红葡萄酒/醉爱冰糖葫芦/酒心巧克力等一系列酒水艺术创意饮品。

    速品展览了微熏系列产品，能加了水果酒的鲜果茶，也能加了葡萄酒的鲜果茶。

    除此之外，包装材料类环境保护和长相仍然是主题风格，另外也重视法定假日订制化。展会上出現了一系列法定假日订制主题风格杯，例如圣诞主题杯。

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    奶茶智能化系统，店面实际操作更方便快捷

    腾工智能化厨具展览了2020智能化集成化小吧台，造冰、冷冻、实际操作一体，更节约室内空间，实际操作更个性化

    磨盒茶坊吸引住了许多人工流产，设备自动式出杯饮品，完成了没有人出售方式。

    腾工智能化厨具也为顺从高效率智能化、时尚潮流方便快捷的新式消費核心理念，在本次展会中先发了最新款果浆定量分析机、最新款鲜果茶现调机、智能定果汁机、第六代复合型茶奶茶店智能化集成化小吧台等几款智能产品，可谓是主力阵容奢华，闪光点颇多。

    总而言之，从展会上看来，现代中式奶茶是朝着更健康更健康养生的方位发展趋势，食品设备层面朝着更智能化系统，设计方案上更个性化，包装材料层面更人性化，更追求环境保护！